Monthly Archives: September 2012

Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig

Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig

Zutaten für ca. 20 Knödel 1 kg Kartoffeln 100 g Butter 100 g Grieß 1 Ei 2 Eigelb Salz 450 g glattes Mehl Salzwasser zum Kochen ca. 20 Zwetschgen ca. 20 Stück Würfelzucker 150 g Butter 200 g Paniermehl (Semmelbrösel) Zucker und Zimt zum bestreuen Zubereitung Die Kartoffel kochen, schälen und zerdrücken. Salz, Butter, Grieß, Gesamter Artikel

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Ausgezogener Apfelstrudel

Ausgezogener  Apfelstrudel

Zutaten 300 g glattes Mehl 1 Prise Salz 30 ml Speiseöl 100 ml lauwarmes Wasser ca. 800 g Äpfel 3  – 4 Eßlöffel Zucker etwas Zimt 80 g Butter 125 g Sauerrahm 50 ml Milch 30 g Butter (zum Backen) Zubereitung Mehl, Salz, Speiseöl und warmes Wasser in eine Schüssel geben. Mit dem Rührgerät (Knethaken) Gesamter Artikel

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Weintraubenkuchen

Weintraubenkuchen

Zutaten 250 g Butter oder Margarine 220 g Backzucker 4 Eier 150 g glattes Mehl 75 g Maismehl 2 Teelöffel Backpulver 400 g Weintrauben Zubereitung Die Weintrauben waschen, entstielen, halbieren und Kerne entfernen. Butter mit Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Nach und nach (einzeln) die Eier unterrühren. Mehl, Maismehl und Backpulver unter den Teig Gesamter Artikel

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Zwetschkenfleck

Zwetschkenfleck

Zutaten 360 g glattes Mehl 1 Pkg. Trockenhefe 1 Prise Salz etwas Zitronenaroma 1 Eßlöffel Zucker 1 Ei 130 ml Milch 80 g Butter 1 kg Zwetschken Zimt und Zucker zum Bestreuen Zubereitung Mehl, Hefe Salz, Zitronenaroma, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Milch und Butter in einem Kochtopf leicht erwärmen. Zu den übrigen Gesamter Artikel

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Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

Zutaten ca. 9 Scheiben Toastbrot (American Sandwich) 2 Eier 300 ml Milch 600 g säuerliche Äpfel 50 g Rosinen 50 g Butter 2 Eßlöffel Zucker etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Eier, Milch und Zucker verrühren. Toastbrotscheiben halbieren. Von den Äpfeln Kerngehäuse entfernen. Schälen und in Stücke schneiden. Das gesamte Toastbrot in eine Auflaufform geben. Gesamter Artikel

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