Grundrezepte

Basisrezepte für Blechkuchen und Torten

Biskuitrolle Grundrezept

Biskuitrolle

Zutaten 5 Eier 120 g Backzucker 1 Pkg. Vanillinzucker 1/2 Teelöffel Zitronenaroma 140 g glattes Mehl Zubereitung  Eier, Zucker, Vanillin, Zitronenaroma schaumig rühren. Mehl dazumischen und verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen. Backtemperatur: 210° C Ober/Unterhitze (vorheizen) Backzeit: 12 Minuten Einen Bogen Backpapier mit etwas Staubzucker bestreuen. Die gebackene Biskuitrolle daraufstürzen. Das heiße Papier vorsichtig abziehen. Gesamter Artikel

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Palatschinken – Grundrezept

Crepes

Zutaten 260 g glattes Mehl 500 ml Milch 2 Eßlöffel Mineralwasser 3 Eier 1 Prise Salz Zubereitung Milch, Mineralwasser und Salz verrühren.   Die Eier dazugeben, schaumig rühren. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.     Eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und heiß werden lassen. Ca. einen Schöpflöffel Teig in die Gesamter Artikel

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Blechkuchen Grundrezept

Blechkuchen

Zutaten 5 Eier 250 g Backzucker 1 Pkg. Vanillinzucker 125 ml Speiseöl 125 ml lauwarmes Wasser 250 g glattes Mehl 1 Pkg. Backpulver Zubereitung Eidotter und Eiklar trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillin, Wasser und Öl schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Geschlagenes Eiklar über die Masse geben und vorsichtig unterrühren. Gesamter Artikel

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Biskuittorte Grundrezept

Biskuit Torte

Zutaten 4 Eier 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser 220 g Backzucker 1/2 Pkg. Zitronenzucker 170 g glattes Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver Zubereitung   Ganze Eier, Wasser, Zucker, Zitronenzucker schaumig schlagen. Das Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Den Boden der Tortenform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Backtemperatur: 180° C Ober-Unterhitze, nicht vorheizen Backzeit: 25 Minuten Gesamter Artikel

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