Sonstiges

Marillenmarmelade

Marillenmarmelade

Zutaten 1 Kilogramm Marillen (Aprikosen) 1 Pkg. Gelierzucker 2 – 3 Eßlöffel Wasser Zubereitung Marillen (Aprikosen) entkernen. In beliebig große Stücke schneiden. Wasser, Marillenstücke und Gelierzucker in einen Kochtopf geben. Langsam zum kochen bringen. Ca. 4 Minuten aufkochen. Wenn zuviel Schaum entsteht, diesen mit einem Esslöffel abschöpfen. Die Marmelade in Gläser füllen. Noch heiß verschließen.

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Waffeln mit Birnenkompott

Waffeln mit Birnenkompott

Zutaten 125 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Pkg. Vanillinzucker 1 Prise Salz 3 Eier 125 ml Schlagsahne 250 g Sauerrahm (Schmand) oder Mascarpone 250 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver Birnenkompott etwas Himbeer- oder Johannisbeermarmelade Zubereitung Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Sauerrahm und Schlagobers dazugeben, gut verrühren. Mehl Gesamter Artikel

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Vollkornwaffeln mit Äpfeln

Vollkornwaffeln mit Äpfel

Zutaten 125 g weiche Butter 70 g Zucker 1 Pkg. Vanillinzucker 1/2 Teelöffel Zimt etwas Orangenaroma 1 Prise Salz 3 Eier 140 g Dinkelvollkornmehl 50 g gemahlene Mandeln ca. 120 ml Milch 2 Äpfel Saft 1/2 Zitrone 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Preiselbeerkompott Zubereitung Die Äpfel schälen, Kerngehäuse rausschneiden, achteln. In einen Topf etwas Wasser, Gesamter Artikel

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Topfenknödel

Topfenknödel

Zutaten 250 g Magertopfen (Quark) 40 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz 150 g Grieß 250 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt) 1 Eßlöffel Zucker 80 g Butter 100 g Semmelbrösel (Paniermehl) Staubzucker Zubereitung Die Beeren passieren und mit 1 Eßlöffel Zucker mischen. Ei trennen Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Margarine verrühren. Salz, Eidotter und Gesamter Artikel

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Apfelringe

Apfelringe

Zutaten 1 Ei 120 ml Milch 1 Prise Salz ca. 60 g glattes Mehl ca. 4 mittelgroße nicht zu harte Äpfel Butter zum Backen Staubzucker zum Bestreuen eventuell Preiselbeeren zum Garnieren Zubereitung Ei, Milch und Salz schaumig rühren. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Die Äpfel schälen und in Gesamter Artikel

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Mohnnudeln

Mohnnudeln

Zutaten 500 g  Kartoffeln 150 g Mehl 30 g Butter 1 Ei Salz 3 Eßlöffel Grieß Salzwasser zum Kochen 100 g Butter 140 g Mohn Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken. Salz, Butter, Ei, Grieß und Mehl dazugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Mehl auf Arbeitsfläche streuen. Teig in 4 Stücke teilen. Gesamter Artikel

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Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig

Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig

Zutaten für ca. 20 Knödel 1 kg Kartoffeln 100 g Butter 100 g Grieß 1 Ei 2 Eigelb Salz 450 g glattes Mehl Salzwasser zum Kochen ca. 20 Zwetschgen ca. 20 Stück Würfelzucker 150 g Butter 200 g Paniermehl (Semmelbrösel) Zucker und Zimt zum bestreuen Zubereitung Die Kartoffel kochen, schälen und zerdrücken. Salz, Butter, Grieß, Gesamter Artikel

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Ausgezogener Apfelstrudel

Ausgezogener  Apfelstrudel

Zutaten 300 g glattes Mehl 1 Prise Salz 30 ml Speiseöl 100 ml lauwarmes Wasser ca. 800 g Äpfel 3  – 4 Eßlöffel Zucker etwas Zimt 80 g Butter 125 g Sauerrahm 50 ml Milch 30 g Butter (zum Backen) Zubereitung Mehl, Salz, Speiseöl und warmes Wasser in eine Schüssel geben. Mit dem Rührgerät (Knethaken) Gesamter Artikel

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Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

Zutaten ca. 9 Scheiben Toastbrot (American Sandwich) 2 Eier 300 ml Milch 600 g säuerliche Äpfel 50 g Rosinen 50 g Butter 2 Eßlöffel Zucker etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Eier, Milch und Zucker verrühren. Toastbrotscheiben halbieren. Von den Äpfeln Kerngehäuse entfernen. Schälen und in Stücke schneiden. Das gesamte Toastbrot in eine Auflaufform geben. Gesamter Artikel

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Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel

Zutaten für 12 Knödel 250 g Magertopfen 1 Ei 70 g Margarine 150 g glattes Mehl 1 Prise Salz ca. 12 Zwetschken ( je nach Größe) 80 g Butter 60 g Semmelbrösel 1 Esslöffel Zucker Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung Topfen, Ei, weiche Margarine, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Topfenteig ausrollen und Gesamter Artikel

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