Französischer Apfelkuchen

Zutaten

• 150 g Butter
• 4 Eier
• 150 g Backzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl (glatt)
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 500 g Äpfel

• Butter in einem Topf am Herd bei leichter Hitze zum schmelzen bringen.
• Vom Herd nehmen und abkühlen aber nicht fest werden lassen.

• Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren.
• Schüssel zur Seite stellen.

• Die Äpfel schälen (mit Messer oder Apfelschäler).
• Kerngehäuse entfernen (zB mit einem Apfelausstecher).
• Geschälte, entkernte Äpfel in kleine Stücke schneiden.

• Mehl, Backpulver und zerlassene abgekühle Butter zu der bereits verrührten Eier-Zucker Masse geben und erneut verrühren.

• Kleingeschnittene Apfelstücke noch dazufügen und wieder verrühren.

• Der Teig ist jetzt fertig und kann mit Hilfe einer Teigspachtel in die Backform gehoben werden.
• In den unteren Bereich des  vorgeheizten Backofens bei ca. 200° C backen.
• Backzeit: 50 Minuten
• Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.