Mohnkuchen mit Sauerkirschen Zutaten 80 g Butter oder Margarine 70 g Zucker 1 Pkg. Vanillinzucker 2 Eier 75 ml Milch 175 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 30 g Mohn 1 kleiner Apfel etwas Zitronensaft 160 g entkernte Sauerkirschen Zubereitung Sauerkirschen aus dem Glas abtropfen lassen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Klein raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einem Topf zerlassen – abkühlen lassen. Dann mit Zucker, Vanillinzucker verrühren. Nach und nach die Eier dazumischen. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben. Den Teig in 2 Hälfte teilen. In eine Hälfte den geriebenen Apfel geben und verrühren. In die zweite Hälfte den Mohn geben und verrrühren. Eine kleine Kastenform mit Trennfett besprühen. Den Teig mit den Apfelstücken einfüllen. Darüber den Teig mit Mohn geben. Glatt streichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen auf den Teig geben. Backtemperatrur: 160° C Umluft (vorheizen) Backzeit: ca. 40 Minuten Aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Eventuell mit Staubzucker bestreuen.
