Salzburger Nockerl Zutaten 6 Eiklar 3 Eidotter 40 g Backzucker 40 g glattes Mehl Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung Eiklar zu Schnee schlagen. Eidotter vorsichtig unterrühren. Zucker und Zitronensaft in die Schaummasse rühren. Mehl mit einem Kochlöffel unter die Schaummasse heben. Das ganze in eine Auflaufform füllen. Backtemperatur: 180° C Umluft (vorheizen), in die unter Hälte des Backrohres geben. Backzeit: ca. 10 – 15 Minuten Eine Portion noch heiß auf ein Teller anrichten. Dazu schmeckt Zwetschkenkompott besonders gut.
Ein herzliches Dankeschön an die Backfee Karin ;))
Noch zu erwähnen wäre, das ein „Hugo“ genausogut dazu passt, wie ein Zwetschkenkompott!