Tschechischer Marillenkuchen

Zutaten

• 120 g Butter oder Margarine
• 120 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• etwas Zitronensaft oder Zitronenzucker
• 2 Eier
• 250 g Weizenmehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 80 ml Milch

• 200 g Magertopfen (fettarmer Quark)
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 500 g Marillen (Aprikosen)

• 50 g Mehl
• 30 g Butter
• 30 g Zucker
• etwas Zimt

• Butter (Margarine) Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma verrühren.

• Eier einzeln dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.

• Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.

• Den Boden einer Tortenform mit Backpapier auslegen.
• Teig einfüllen und Oberfläche glatt streichen.
• Backtemperatur: 170° C Umluft
• Backzeit: 20 Minuten (nach dieser Zeit bitte den Kuchen nicht aus der Form nehmen, da das Backprogramm noch weitergeht 😉  )

• Marillen (Aprikosen) waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden.

• Eiklar zu Schnee schlagen.
• Topfen, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Haselnüsse zu einer cremigen Masse verrühren.

• Die kleingeschnittenen Marillen unter die Masse rühren.

• Jetzt noch die Zimtstreusel zubereiten.
• Mehl, kalte in kleine Stücke zerschnittene Butter und Zimt mit den Händen verbröseln.

• Auf den vorgebackenen Kuchen die Marillen-Topfenmasse verteilen, glatt streichen.
• Zimtbrösel darüberstreuen.
• Für ca. 35 – 40 Minuten ins Backrohr geben (170° C)

• Nach der Backzeit im Tortenring auskühlen lassen.
• Für die extrem Süßen unter euch – mit Zucker bestreuen.
• Lasst es euch schmecken 😉