Vanillekipferl

Zutaten

  • 150 g Weizenmehl
  • 50 g Haselnüsse
  • 30 g Backzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • etwas Salz
  • 120 g Butter

Zum Wälzen

  • 80 g Backzucker
  • 4 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung

 

  • Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Nüsse und Salz vermischen
  • Die kalte, in Stücke geschnittene Butter dazugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Den Teig 20 Minuten rasten lassen.
  • Einen Teil des Teiges zu einer Rolle formen, davon kleine Stücke abschneiden.

 

 

  • Die kleinen Stücke nochmals ausrollen.
  • Zu Kipferl formen.

 

  • Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Backtemperatur: 140° C Umluft (vorheizen)
  • Backzeit: ca. 15 – 20 Minuten
  • Zum Wälzen: Backzucker und Vanillinzucker auf einem flachen Teller vermischen.
  • Die noch heißen Kipferl mit Hilfe einer Backschaufel in das Zuckergemisch legen und wälzen.


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2 Kommentare to “Vanillekipferl”

  1. Gjeni sagt:

    Du machst das wirklich soooooooooo toll. Weiter so deine Rezepte sind die besten.

  2. Johanna sagt:

    Danke Gjeni, es freut mich wenn ich so nette Kommentare bekomme :-)

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