Schoko Kirsch Kuchen

Zutaten

• 200 g weiche Butter
• 180 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillinzucker
• 4 Eier
• 100 g weiche Schokolade
• 125 g geriebene Haselnüsse
• 125 g glattes Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 4 Esslöffel Rum
• 1 Glas entsteinte Sauerkirschen

• Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen.

• Schokolade in einem Topf am Herd schmelzen.

• Eigelb und Eiklar trennen.
• Das Eiklar mit der Hälfte des Zuckers zu Schnee schlagen.
• Zur Seite stellen.

• Weiche Butter, Zucker, Vanillin, Eigelb und weiche Schokolade verrühren.

• Eischneemasse, Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Zimt und Rum unterrühren.
• Zuletzt die abgetropften Sauerkirschen unterrühren.

• Den Teig in eine Tortenbackform füllen.
• Backtemperatur: 180° C Ober-u. Unterhitze (vorheizen)
• Backzeit: 50 Minuten

• Nach der Backzeit aus der Backform nehmen und abkühlen lassen.
• Mit Staubzucker bestreuen.
• Der Kuchen schmeckt saftig, fruchtig, lecker.
• Dazu passt auch  Kirschkompott oder/und Schlagobers.